スキー場併設のホテルで食べたディナーコースで出てきた野菜のテリーヌ。
目の前に運ばれてきた時、思わず「すごい！」と叫びそうになってくらい、見事な盛り付けです。
ソースだけで3種類使われています。中身の具は一体いくつ使われているのでしょう。しかも1つ1つが吟味されたものばかりですし、全体の調和もよく考えられています。そして何より、どれだけ手間がかかっているか...と考えてしまいます。
この一皿が出てきただけで、後に続く料理が期待できます。案の定、スープ、魚、肉共に最高レベルでした。しかも決して高くありません。
しかし！
料理が素晴らしいにも関わらず、サービスは最悪。説明も間違いが多く、勉強不足です。
このホテル、レストラン以外で満足できない点が多々あったため再訪はありません。料理がよかっただけに残念です。
