さんま～！

これは、超ウマかった！（あっ、自画自賛です...）

近所で1尾98円。2尾買ってきて三枚におろして、そのまま刺身で食べようと思っていたのですが、酢でしめてみました。

昆布はたまたま利尻産の「最高級品」とか書いてあるものがあったので、それを使い、あとは酢と塩とショウガのみ。不思議と酢が昆布の旨みを外へ引き出します。

そして...材料全てが見事に調和し、とっても素敵なハーモニーを奏でます。（発明した人は本当に偉いです。）

それはそれは、素晴らしい味でした。