シェ 松尾

私の大切な友人であり、業界の先輩でもあるＯさんにご招待頂き、青山の有名フランス料理店「シェ・松尾」に行ってきました。

写真はオードブルの「スクランブルエッグ　キャビアのせ」です。上質の卵の奥に潜む卵独自のうまみとキャビアのうまみが見事に調和し、薄味でシンプルながらも深みのある味わいです。偶然手にしていたシャンペンとの相性も抜群で、思い出に残る一皿でした。