極太ふかひれ煮込み

メニューに「極太フカヒレ煮込み」と書いてあったので、一体どんなものが来るのかと思っていたら、まるで焼き芋がドカンと置かれてるような皿が出てきました。

これはびっくりです！
こんなフカヒレ料理、見たことありません。

確かに極太の名前通りです。中の繊維1本1本のフカヒレも非常に太いもので、プリプリした食感があって、とても美味しかったと思います。

ソースはかなり濃厚ですが、塩辛くなく、（当然）臭みもないため意外とあっさりと楽しむことができました。さすが神戸の人気店だけあります。

こちらは最初に出てきた前菜の盛り合わせ。

中華料理の一般的な前菜の盛り合わせとは全く違うものですね。どちらかと言うと日本の懐石料理みたいな盛付けです。今風なのでしょう。

そういえば何年か前に行った香港の人気店でも、こういう前菜が出てきました。やはり最近の中華料理の傾向なのかもしれませんね。

そして〆は定番の焼きそば。関西風に塩だけでシンプルにあっさりと味付けさた中華焼きそばは、ドンピシャに私好みです。

こういう意外な中華料理も楽しいものです。