渋谷フクラスのイベントスペース（元々カフェだった空間）でポップアップ的に期間限定のレストランをやっています。私が先日ふらっとランチで行った時は世田谷にある料理学校のレストランをやっていて、面白そうだったので入ってみました。この何日かは中華料理だそうです。
1皿目は世田谷野菜のピクルス。
良い酢を使ってシンプルにあっさりと仕上げています。
蒸し鶏のネギソース。私が好きな中華料理前菜の一つです。ピクルス同様、丁寧に作ってあり、シンプルながらも鶏肉の味が活かされています。紹興酒を飲みたくなりますね...。
こちらは世田谷産トウモロコシを使ったチャーハンの葉っぱ包み。チャーハンにして、葉っぱで包んで蒸篭で蒸しているのでしょうか？台湾ちまきみたいなスタイルですが、中身はチャーハンなのです。
総じて店で食べるより安い割には高レベルでした。お買い得かも知れません。
