ふきのとうのテンプラ

家で作ってみました。初めてかもしれません。てんぷらは何度も揚げているし、ふきのとうも食べているのですが。

新潟のノギクで習った通りに作ってみました。てんぷらはめんどうだけど簡単です。

作ってみると...かなりウマいです。自家製としては十分でしょう。

外はカリッと、中はシットリかというと、そうではありません。それは職人芸。簡単なものですが、本当に上手く作るためには、やはり長年の経験が必要なのです。プロと素人の違いは明白ですね。