鰹の「たたき」とはいうものの、大抵の料理方法では、実際は何も叩きません。
「たたき」の名称の由来は諸説あるようです。
薬味を叩いてすりこむとか、たれを叩いてしみ込ませるとか...。でも実際にやっているレシピは少ないでしょう。 なので、私にとっては、単なる「焼きガツオ」なのです。多くの人が同じだと思います。
さて。
焼き物であるからには焼きたてが美味しいに決まっています。焼き肉と同じです。
でも不思議なくらい、鰹を自分で焼く人は少ないみたいですね。最初から焼いてあるものなんてワタシ的にはNGです。焼いてある焼き肉を買ってきても美味しくないでしょう？
焼き方は簡単です。皮付きの鰹を買ってきて、全体に塩をまぶして、ガスコンロでさっとあぶるだけです。あっと言う間です。焼き肉や焼き魚、焼き野菜と何ら変わりません。本当は炭やわらがベストですが、さすがに日常的には行いません。（でも時々やりますよ。）
超美味しいです。
買ってきた完成品の「鰹のたたき」とは全く別物です。
5分もあればできる料理なので、絶対おすすめです！
