上海で100年やっているという老舗の小籠包専門店。上海の友人が、「ディンタイフォンなんてダメ。ここが一番うまい。」と言っていたので、行ってきました。渋谷の西武百貨店に入っています。六本木ヒルズにもあります。どちらもいつも行列です...が、GW最中だったのか時間が早かったせいか、並ばずに入りました。
さて小籠包は、確かに非常に美味しいですね。日本で、といか、世界でもトップレベルだと言えるのでしょう。多分。素朴で自然な豚肉の味がします。やはり上海料理らしい味だと思います。
ディンタイフォンが台湾を代表する小籠包専門店なら、こちらは上海代表。見た目は同じ感じでも味は異なります。また違った美味しさと言えます。ワインでいうとブルゴーニュとボルドーみたいな。
どちらがうまいかは人によるでしょう。私は両方とも好きですけど。
