太いモズクなので、最初見た時、当然、沖縄産のものだと思いました。でもなんと和歌山産のものだそうです。
まあ太いモズクが沖縄にしかないというわけもなさそうです。地域によっては同じようなものがあるのでしょう。
生の状態で買ってきたので、軽く湯を通します。（都会のスーパーで目にするモズクって、加工されて既に食べられる状態のものばかりなので、この過程を自分でやることって、なかなかないですよね？）
当然、三杯酢も自分で作ります。
上にのせるアクセントは...プチトマトとかオクラとかが一般的ですが、実は自然薯がベストなのです。とてもよくマッチします。
これ、今まで食べたもずく酢の中で一番だと思いました。究極のもずく酢です。
