最近、なぜかそば屋にいくと必ずと言っていいほど合盛りそばを頼むようになりました。
このブログで検索してみると3年前に合もりそばについて書いてあるので、その頃に知ったのだと思いますが、1年位前から定番になってしまいました。
そば半分、うどん半分を盛り合わせてあるものです。うどんと言っても関西で通常食べる太いうどんではなく、そばを一回り太くしたくらいの太さで、そばと同様に冷やして盛り付けされています。これが雪国らしい究極に冷たい水で冷やしてあるので、とてもキリッと引き締まっていて、歯ごたえがあり、とても美味しいのです。
そばと冷やしうどんの美味しさを同時に楽しめるというわけです。どちらもいつもより更に美味しく感じるのは、そば単体、うどん単体で食べるよりもお互いのよさを引き立てあっているから...なのかも知れません。
