昨年新潟に行った時に買ったものです。賞味期限間近かになっていることに気づいて昨晩食べました。
新潟の郷土料理で、おせち料理にも出てくるものです。他の地方でも昆布巻っておせちに入っていることがあります。地方によって中身はニシンだったり、色々とあると思います。昆布に巻くのが何らかの理由で縁起がいいのか、保存が効くのか、そんな理由でしょう。
この昆布巻鮭は中身の鮭がパッケージの写真と違って随分と薄っぺらく見えます。こういうものなのか、あるいは時間が経って小さくなってしまったのか定かではないものの、鮭の味が昆布の旨味と完璧に融合されていて美味しかったです。
日本酒とバツグンに合うのは言うまでもありません。さすが、新潟料理...！
