「スーラーチャーメン」と読む...のだと思います。多分。
近所の中華屋のオリジナル料理です。この料理名は、もちろん店の造語です。「酸辣」と「炒麺」の組み合わせです。
そう。文字通り、酸辣湯風味の焼きそばなのです。酸辣麺の具をあんかけにして、焼きそばにのせたものというとわかりやすいでしょう。
この店の酸辣湯は超辛かった覚えがあるので、「これも辛い？」と店の人に聞いてみたところ、全然辛くないとの回答だったので頼んでみました。確かに、辛さはそれほどなく、酸味が非常に強いものでした。暑い日に酸味が強いものは体にいいそうですね。確かに、不思議としっくりくる気がしました。
これ、クセになりそうな味です。また食べたくなってしまいます。
夏バテ解消にも最適かも知れません。
