このブログにも何度か登場した練馬・富士見台にある料理屋「酒摩里」に行ってきました。
写真の刺身盛り合わせ、宴会コースの一部なのですが、一つ一つものすごくレベルが高いのです。高級すし屋で出てくるレベルです。（とても居酒屋とは思えない...）
私が今回一番美味しいと思ったのは奥に写っているヒラメ。身の薄造りと縁側です。弾力性のあるしっかりした歯ごたえ、中に潜む白身魚のうまみ...上等のヒラメ以外ではありえない味です。
その後は名物・ブリしゃぶ。そして鶏唐揚げ、カマ焼き...などなど、どれもしっかりと手作りなので、とても美味しいのです。
お酒はいつも通り弐の越州を熱燗でいただきました。まあ、よく飲んだこと。
