「洗心」と書いて「せんしん」と読みます。久保田で有名な新潟・朝日酒造の最高峰銘柄です。もちろん季節・数量限定のレア物です。
特別な米を更に28%まで磨いて作られたお酒は、辛口ながらも非常に滑らか、クセが少なくサラサラしています。しかし薄いとか味がないのではなく、超・奥が深い味わいです。究極の日本酒と言っても過言ではないでしょう。
「洗心」とは、「初心に戻り、人を尊びきらめき生きる様」だそうです。
新年を向かえ、新たな出発を祝うのにふさわしいお酒だと思います。
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