ジュヴレ・シャンベルタン

先日大阪で飲んだ、ジュブレシャンベルタンです。

Jean-Louis Trapetという100年以上もジュブレシャンベルタンを作っている名門のもので、その前に家で飲んだものより、ちょっと高級だと思います。しかも99年という、ブルゴーニュのベストビンテージです。

最初はちょっと若い感じの味でしたが、2杯目からは味が大きく変化し、まろやかさが増しました。とってもやさしく繊細な味ですが、パワーが奥深くに潜みます。デリケートな料理に合うワインですが、ジビエなどクセのある肉料理でも意外と負けないかも知れません。