昭和天皇やエリザベス女王、ダイアナ妃なども泊ったシカゴの高級ホテルDrakeにあるシーフードレストラン「Cape Cod」に久々に行ってきました。私のお気に入りレストランの一つです。
写真はサーモンのムニエル。上等なサーモンを表面だけパリッと焼いてあり、中は程よく火が通っている程度なので、素材の味が活きています。ソースはデミグラスかなと思ったら、なんとトマトとバジルのソースです。とてもさっぱりしていて、ムニエルの味を上手に引き立てています。こんな意外な組み合わせも楽しいものです。
80年近い歴史があるレストランで歴代のアメリカ大統領も沢山来ているのですが、内装は古い港町のレストラン風でカジュアルです。しかもこんないいレストランなのに食べて飲んで一人7000円程度。日本なら居酒屋レベルの値段でしょう。
また是非行きたいレストランです。
