龍のヒゲ

韓国のお菓子です。昔は王様が食べるものだったそうです。

飴で作った、ものすごく、究極に細い糸が無数にあり、その中にナッツのペーストが入っています。ただそれだけなのですが、この極細の糸が美味しいのです。なんとも不思議な食感があります。

恐らく昔ながらの製法で作られた伝統菓子なのでしょう。

日本とはまた違った食文化の深さを感じます。