先日ランチで行って美味しかったトルコ料理店に、今度はディナーで再訪してみました。
四種類の前菜盛り合わせ。ひよこ豆のペースト、人参のヨーグルト和え、あとは...なんだったか、ちょっと辛いヤツと茄子だったと思います。どれも不思議なスパイスが効いていて、とても美味しいのです。
こちらは羊の炒めもの。単なる肉野菜炒めみたいな料理かと思いきや、グラタンみたいな料理でした。熱々のソースの中に、羊肉の旨みが閉じ込められています。これも珍しい料理です。
今回は夜だったので、トルコワインと共に楽しめました。
やっぱり奥が深い料理のようです。
