カムジャタン

カムジャタンという鍋、最近すっかりハマってしまった、近所の韓国料理屋「麗江」で昨夜食べました。

豚の背肉が骨付きで巨大なかたまりのままで入っています。あとはジャガイモが「ごろっ」と入っています。スープは白ゴマ味ですが、韓国独自のスパイスが多用されています。当然、無駄な調味料は一切入っていません。あくまで自然の味です。とっても深い味わいがあります。

かなり辛いのですが、ヤミツキになる味です。