品川駅前ビルの中に見つけたので久々に入ってみました。
喜多方ラーメン坂内。もともとは喜多方にある小さな一軒家のお店だったはずです。それがいつの間にか東京の有楽町などに支店ができ、そのうちにチェーン展開するようになっていました。暖簾分けとか分離とかフランチャイズとかかも知れません。
ただ、ここ何年かはあまり見ていないので、おそらく一時期よりも縮小されているのでしょう。
私自身、ここのラーメンを食べるのは10年ぶりとか、そんな感じの気がします。
メニューはチラッと見たものの、ほぼ迷わずチャーシュー麺にしました。ここの店の昔からの名物です。
脂たっぷりのチャーシューは見た目ほどはトロトロタイプではなく、しっかりとした肉の歯ごたえがあります。昔から多分変わっていないと思います。
スープは透明であっさり、麺が縮れ麺、私が想像する喜多方ラーメンの通りです。
チェーン店になると味が落ちると一般的によく言われていますが、私はそう思いません。
また見つけたら時々入りたいところです。
