スキーの帰りに買ったミニしいたけでアヒージョを作ってみました。
器に椎茸、鷹の爪、ニンニク、塩を入れ、オリーブオイルをタップリかけ、ガスコンロで10分温めれば出来上がりです。インスタントラーメン並みに簡単です。オリーブオイルのおまけでもらったアヒージョ専用皿を使ってみると見栄えもしますね。我ながらいい感じです。
以前作ったとき、椎茸だけだと少し物足りない感じがしたので、今回は家にあった乾燥貝柱をほんの少し入れてみたら大正解でした。貝柱からとてもいい味がでて、椎茸、オリーブオイルと調和してくれました。
ワインにもビールにもよく合います。ちょっとハマりそうです。
