納豆、ブルーチーズ、パクチーなどと同様、人によってハッキリと好き嫌いが分かれる食べ物ですね。
昨日、お客様に連れて行っていただいた八王子の焼き鳥屋で食べました。
このお店、かなり小さな店で1-2階合わせても20人くらいしか入れないような大きさです。が、なんと、昭和初期からやっている地元の名店だそうです。歴代の市長さんも来るそうです。（昨夜は自民党の有名議員さんが来ていました。）
頑固そうなオヤジさんが1人で炭で焼いています。焼き鳥...というか豚が中心ですが、どれも見事な出来栄えでした。
そうそう。で、くさや。
これも産地限定の飛びっきり上等なくさやを炭で完璧に焼いてあります。独特の臭みがあり、これが日本酒にも焼酎にもよく合うのです。
それから...メニューは焼き物中心で本当に10数品程度しかありません。が、なぜか「しなそば」があります。昭和初期からの名物らしいです。今風の脂タップリラーメンとは違い、しょうゆ味の素朴な美味しさがあります。
常に常連さんで一杯なのは当然だと思います。
H社長、ごちそうさまでした。
