かなりマニアックで珍しい限定酒です。新潟の方から年末にいただきました。
200年前からある長岡の蔵元だそうです。
生なので加熱処理を一切していない原酒です。とても深みがあり、フレッシュ感があります。原酒ですが口当たりが柔らかく、フルーティな香りと相まって、ついつい飲んでしまう味です。さすが新潟の日本酒です。
しっかりと冷やし、最初はストレートでしっかりと味わって、あとは濃い目の日本料理に合わせるのが良さそうです。
N校長、ごちそうさまでした！
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