サンフランシスコ食事話の最後を飾るのは、やっぱりここのローストビーフです。最初に発見したのが...多分、10年前くらい。それ以来、サンフランシスコに来るたびに最終日に行っている気がします。
ローストビーフでも、日本でよくサラダやサンドイッチで食べる薄いものとは違い、400gもある超分厚い、温かいものです。プライムリブと呼んでいます。米国産の最上級の肉を完璧にローストしてあり、肉の旨みが見事に閉じ込められているのです。ソースも実にシンプルな味で、肉の美味しさを100%活かしていると思うのです。
やっぱり、米国内には有名店、人気店がいくつかありますが、わたし的にはここのプライムリブがNO1です。
