これですね...私も一度考えたことがあったのですよ。でもやっている店があるとは驚きです。
家の近所の居酒屋で食べました。
沖縄のモズクはとても太く、歯ごたえがしっかりあるのが特徴です。他のモズクを使った酢のものと違い、スルスルと喉に流し込むのではなく、ちゃんと噛んで食べます。そう考えると、そうめんとしても使えそうに思えるのです。
この店で食べたのは、まさにそんな感じです。そうめんと同じように、薬味を入れたダシにつけて食べます。本物のそうめんより味がある上、カロリーは低めです。
沖縄モズクが手に入れば、家でもやってみたいところです。
