餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか？

と、ふざけたタイトルですが、経営者向け管理会計のかなり真面目な本です。最近流行った同じ会計の本でも「なぜ、社長のベンツは4ドアなのか？」がチャラチャラした内容なので、対照的です。

さて本書は、会計を知らない新任経営者が、社長経験のある、会計学の老教授の教えを請うストーリーなのですが、レクチャーは必ずレストランで行われます。それがフレンチだったり、寿司屋だったり、餃子屋だったり．．．で、それぞれのレストランを例にとって、会計と経営を説いていきます。（高級ワインも沢山登場します！）

会計の初歩を全く知らなければちょっとだけ辛いかも知れませんが、会計エキスパートの読む本ではありません。私はどちらでもないので、結構楽しめましたが。