偶然、岩手が続きます。今回は世田谷区役所近くにあるお店です。
世田谷通り沿いに「まぜそば」という大きな看板があり、前から気になっていました。私としては最近流行の油そばを勝手に想像していました。
でも、全然違いましたね。
お店の名前は「かまし」と言って、岩手の言葉で「まぜる」という意味だそうです。そしてその「かまし」そばは、どちらかというと汁なし担々麺とか、ジャージャー麺みたいな感じです。ジャージャー麺に一番近いかも知れません。その和風版というと、わかりやすいでしょう。
少し柔らかめの麺の上にひき肉がタップリと載っています。この麺とひき肉と卵をごちゃ混ぜにして食べます。少し甘めですが、中華と違い、素朴な優しい味です。東北味なのでしょう。
そして最後に、残った具に卵の白身を混ぜて、お湯で割って飲みます。美味しい卵スープです。
他店では見ない、ユニークな麺だと思います。
最近の濃いラーメンに飽きたときの一休みにもいいかも知れません。
