塩にこだわる人は最近増えていると思います。私もその1人です。産地とか、天日干しだとか。でもコショウって...こだわっている人は少ないでしょう。
私も、コショウは粒のままで買ってきて、家でミル挽きにして使っていますが、産地とかブランドとかはこだわっていませんでした。最初から挽いてあるものとミル挽きでは香りが全然違いますが、そのほかは、あまり考えたこともありません。
先日、スーパーでフランスの高級食品店「フォーション」のコショウがあったので買ってみました。マレーシア産「サラワク」というブラックペパーだそうです。
でも．．．そんな違いはわかりませんね。あとは気分の問題...かな？？
