クリスマスのモンドール

クリスマスは外食せずに家で食べました。で、メインはチキンでもローストビーフでもなく...高級チーズのモンドールです。近所で安く見つけたので、久々に買ってみました。

モンドールはスイスとフランスで冬の間だけ食べられる季節限定のチーズです。とてもデリケートなので、暑いシーズンはNGだそうです。

見た目は大きなカマンベールみたいですが、皮はかたく、中はトロトロです。その中身だけをスプーンですくって食べます。シャンパンと見事にマリアージュするのです。

この季節だけ、クリスマスだけの贅沢です。