先日初めて行って超・気に入った京都・紫野にある日本料理の店「川はた」に再訪しました。
刺身の盛り合わせ。「えっ？だって海が荒れているから魚が少ないのでは？」と思ったのですが、店主が長年培った仕入れネットワークを使って本当に新鮮で完璧な魚を仕入れてくれたそうです。どれも文句のつけようがない、素晴らしい刺身です。
アワビのお吸い物。超薄味で、アワビの味が完璧に活かされています。高級料亭で出されるレベルと言っても過言ではありません。（これ、私にとっては今年一番のヒットだったと思います！）
賀茂茄子の田楽。京都らしい料理です。
のど黒の塩焼き。こちらも脂がほどよくのっている、見事なのど黒です。
驚いたのが、この日本酒のグラスです。「この店で、こ、こんな超高級なものを使っているのですか？」と聞いたところ、どうやら以前勤めた高級店から開店祝いに分けてもらったそうです。前の店からも愛されていたのですね...。
そして〆は、前回気に入った鯖寿司。
これも祇園の有名店に負けないレベルです。
前回同様、今回も素晴らしい料理ばかりでした。
まだ知名度が低いからいいものの、そのうち有名になったら予約が取れなくなる可能性が大です。今のうちにリピートしておくしかありません。
