鮭の生ハム

先日、新潟で買いました。鮭の名産地である新潟の村上産ですが鮭は実は北海道産だそうです。村上は捕獲量が少ないのかもしれません。

 

さて。

 

生ハムという名前の通り、以前食べた鮭チップと比べて水分があり、本当にハムのようにしっとりしていて食べやすい感じです。小さいながらも抜群にいい味がたっぷりと凝縮されています。少しスモークっぽい風味もいいですね。

 

ビール、日本酒、白ワイン、シャンパンと何でも合いそうです。でも実はスコッチウイスキーがドンピシャのような気もします。今度試してみますね！