このブログの常連になってしまった神戸の名門・にしむら珈琲で久々にサンドイッチを食べてみました。
手前がパストミラル、奥がミックスサンドです。どちらも超シンプルながら、パンも具材も当然良いものしか使われておらず、非常に美味しいサンドイッチです。見かけがフツーっぽいので気づかない人も多いかも知れませんが、内容は他店ではありえないレベルです。やはりコーヒーともさすがです。
で、ネットで初めて知ったのですが...。
このお店、独自の厳しい決まりがあるそうです。コーヒーを入れるのには3年以上の修業が必要だそうです。で、なんと、このサンドイッチを切っていいのは正社員のみだそうです。アルバイトにはサンドイッチを切らせないというわけです。
なるほど...。パンを4つに均等に切るの簡単ではありません。しかも、スパッと切らないと、パンも野菜もぐにゃぐにゃになってしまいます。よく見ると、切り口が見事なのです。職人芸ですね...。
些細なことかも知れませんが、こうした１つ１つの徹底したこだわりことが、名門たるゆえんですね。
