最近、すっかりハマってしまいました。スペシャリティコーヒーの水出しアイスコーヒーです。
10年ほどにルノアールの水出しコーヒーが美味しくて感動しました。その時は豆はフツーのブレンドだったと思います。それが今はスペシャリティコーヒーがブームになっているおかげで、これまでとは全く異なる、最高品質の豆で水出しコーヒーができるようになったのかな...と勝手に解釈しています。
ホットコーヒーを淹れて冷ましたものと違い、低温で時間をかけて淹れているために、冷たくなっても豆の香りと本来の味が抜けずにこもっているように思えます。酸味の強さやコクの強さ、フルーティーさなど、それぞれの豆が持つ個性がハッキリとでています。
今日の豆はブラジルなので、私が好きなエチオピアよりややコクが強く酸味が弱い感じがします。チョコレートによく合いますね。
コンビニやチェーン店のコーヒーも嫌いではありませんが、また違った美味しさを楽しめると思います。
