近所のワインバーの、2日続きのこのイベント、1日目に飲み過ぎて二日酔いだったにもかかわらず、2日目も行ってきました。
今日のメインは、鴨のロースト。
フランス産の上等な鴨を、時間をかけてじっくりロースト。鴨の旨みを中に閉じ込めます。なめらかな舌触り、適度な歯ごたえ、そして鴨臭さが調和します。ブラックペパーと塩が味を引き立てます。（個人的には、ちょっと塩が強すぎかな？）
で、シャンペン。
今日はピエールジモネ。昨日同様、ちょっとマニアックなシャンペンです。華やかな香り、辛口なのにフルーティーで甘い感じがします。
今日は更にもう１種類を味わいましたが、名前は忘れました。
