何度となくこのブログに登場していますね。なんだかんだで、年に1度は食べていると思います。
400年近い歴史がある、長崎カステラの名店です。そして何がすごいって、今でもその当時の製法を守り通していることでしょう。原材料を見ると、「小麦粉、卵、砂糖、水あめ」のみです。この黄色いのは卵の黄色なのですね...。他店なら何か色素を入れそうなものですが、本当に頑固なまでにこだわっているのです。
ちょっと粗めのスポンジの舌触りと、底にくっついている砂糖のざらざらした食感がいつもながら最高です。
日本茶にも紅茶にもコーヒーにもあう逸品です。
