知人のお嬢様が横浜でやっているチーズケーキ専門店で買いました。賞味期限が短いため通常は冷凍のみなのですが、たまたま私が行った時に作りたてがあったので、冷凍する前の生をいただきました。
カステラ一切れくらいのサイズです。口に入れた瞬間、ふわぁ～っとします。スフレのような食感、いやメレンゲくらいのふんわり感です。濃厚ではあるものの、甘すぎず、重すぎず、なぜかあっさりした味なのです。とても上質な材料のみを使っているのがわかります。
コーヒーではなく紅茶が合います。あと店の人によるとワインも合うそうです。なるほど。
普段使いではないし、自分で買って食べるものでもありません。大切な人へのギフト、有名店やありきたりの高級デザートに飽きた人などに贈ると喜ばれるかも知れません。
