先週、スキー場に行った帰りに六日町で食べました。この店、超久々です。
「新潟ラーメン」とは、正確には評論家の何とかさんが提唱した定義があるそうなのですが、私には関係ありません。私にとってはこの味が新潟ラーメンなのです。
黒いスープは見た目ほどは実はしょっぱくありません。今の他店と比べるとむしろあっさりしている方かも知れません。でも私としては、この塩加減が妙にハマる味なのです。
気のせいか、たまたまか、チャーシューが昨年（いや、一昨年？）とは違う感じです。大きいチャーシューを半分折りたたんで入れています。なんかボリューム感があっていいですね～。しっかりとした歯ごたえがワタシ好みです。
寒い日になぜか食べたくなる一杯です。
