六日町八海山スキー場では、人気ペンション「ドルフ」に宿泊しました。今シーズン最初=最後になってしまいました。私が20代の頃から毎年必ず宿泊している宿で、ピーク時にはシーズン中ほぼ毎週泊まっていたというのに...すっかりご無沙汰してしまった感があります。
ディナーは常に進歩し決して後退することがないのは、さすがです。
和テイストの前菜と魚料理の後はメインの肉料理です。
豚フィレ肉のベーコン巻。（と、言っていたと思います。）なんか、都心の高級レストランで出てくるような一皿ですね...。ソース、焼き加減、全体のマリアージュ、すべて完璧です。毎回飲んでいる赤ワイン「キャンティクラシコリゼルバ」にピッタリ合います。とても美味しかったと思います。これに1人用鍋を使ったミニブイヤベースと炊き立ての魚沼産コシヒカリがついてくるのだから、ボリュームだって満点です。
朝ごはんも毎回ながら手抜きなく、オリジナルの手作り料理です。食事代だけで宿泊代を上回っているんじゃないかと、いつもながら思ってしまいました。（ホント、元取れているんでしょうか...！？）
プリンスやヒルトンもいいけど、私はやっぱりここが一番落ち着きます。
K夫妻、ごちそうさまでした！
