北新地・大地の焼きそば

大阪・北新地にある鉄板焼屋「大地」の裏メニュー、焼きソバです。昨夜食べました。

豚肉、もやし、キャベツ．．．と、ごく一般的な具で作った焼きソバなのですが、やはり、ウマい。しかも、かなりウマい。

焼きソバなんて家でも簡単に作れるものですが、プロはプロ。焼き方といい、タイミングといい、全然違います。また、鉄板もホットプレートやフライパンと違うのでしょう。もちろん、調味料によるごまかしもありません。仕上げに、やや甘めのソースがタップリ。こてこての大阪味です。

飲んだあとでも、メインでもいけます。