自然の餌だけを食べ、放し飼いで育った健康的な鶏が産んだ本当に良質な卵です。頂き物です。
色がレモンのような黄色ですね...。
そういえばアメリカのいいレストランで食べた朝食の「カントリーファーム何とかegg」と書いてあった目玉焼きもこんな色でした。
もちろん鶏の種類とか色々な要素があるのですが、最近近所スーパーで買ってきて食べる卵は、黄身がオレンジ色のような、しっかりした色がついていると思います。最安値のものではなく、パックにウンチクが書いてある、そこそこ良さそうな卵を選んで買ってきてもしかりです。やはり完全に天然ではないのでしょう。
生卵のままで炊き立てのご飯にかけて食べると...ほんのりと甘味がある、絶妙な味でした。これが卵の味なんだな～っと思いました。
