100年以上前からやっているという老舗です。神保町駅の階段のところに大きな看板があって、そのどら焼きの写真があまりにも美味しそうだったので行ってしまいました。
店に入ってみると...やはり予想通りです。この雰囲気といい、店主といい、ただものではなさそうです。オーラを感じます。
そして...。
１つ買って帰ったどら焼きは、形がまんまるではなく、不器用な円です。手作りの証拠です。
食べてみると...
中の餡といい、皮といい、無駄のない素朴な素材を大切にした味があります。昔からの製法を頑固に守り通しているというのがわかります。とても美味しいどら焼きです。
また素晴らしい店を発見してしまいました。
有名店じゃないので行列もないし、近くを通った時は再訪したいと思います。
