アメリカに行くと、その地方の名前が付いたクラムチャウダーがよくあります。「マンハッタンクラムチャウダー」「ボストンクラムチャウダー」など。サンフランシスコも独自のものがあります。
さて、今日のは、地元三軒茶屋のハンバーガー屋「ハラカラ。」のオリジナル。先日私が感激したハンバーガー屋さんの人気メニューです。
とっても濃厚。英語で「スープを食べる」と言いますが、まさにピッタリです。絶妙な塩加減と火加減で、貝の旨みを究極に活かしています。上にちょっとだけのせたフレッシュペパーもいい感じです。
そしてアボカドバーガー。
オーナーが苦労して、厳選して仕入れたパンと肉、アボカドの組み合わせが最高にウマいのです。
