渋谷のサルディーニャ料理「タロス」で、シチリア島の人気レストランからシェフが来て本場のシチリア料理を作るというコラボイベントがあったので行ってきました。シェフ3名＆パティシエ2名という豪華チームです。
一皿目アンティパスタ。
6品ともシンプルに見えますが、超手間がかかっている料理です。これまで食べたことがない味ばかりです。
二皿目も同様。真ん中はイワシかアジだった...かな？でも単なるフライとかではなく、ミルフィーユ状になっていて、中に色々と入っています。左の海老はパスタのような衣がついていて、パプリカで作ったソースが敷かれています。一番右の餃子みたいなやつは、実はカルツオーネというピザです。イタリアではよく見かけますが、日本ではあまり見ません。
このパスタも珍しいですね。輸入食材店で見たことはあるものの、レストランで食べるのは初めてです。スパイスではなく、ピスタチオなどで味がついています。本場イタリアらしい絶妙なアルデンテです。
こちらも、同様。カニではなく、何か魚だった気がします。こんなパスタ料理も初めてです。
そしてメインの魚料理。日本のレストランでは考えられないような盛り付け（？）でしょう。真ん中にあるのは太刀魚です。
そしてシチリア島の人気パティシエによる渾身の一皿。アイス、ケーキ、カステラなどを統合したような、想像を絶するデザートです。もちろん、これも初めてです。
これ、高級レストランで食べたら2万円くらいするコースでしょう。（ニューヨークなら4万円かな？）
スペシャルイベントの感謝特価みたいな値段でした。最強のコスパと言えます。
シェフの皆さん、スタッフの皆さん、ごちそうさまでした！
