渋谷の東急プラザ地下レストラン街にある「浅草軒」というレストランで食べた「俵ハンバーグ」です。
従来の平べったいハンバーグと違って、立体的です。これにより、旨みを中に閉じ込めることができるのでしょう。（芯まで焼くのが大変でしょうけど．．．）食べ応えもあります。
初めて入った店ですが、メニューも雰囲気もファミレスを小さくした感じです。でもちゃんと丁寧に作ってあり、なかなかいいと思います。
ちなみにこの「浅草軒」という店は、日本レストランシステムという大きな会社がやっているチェーン店ですが、全体的に、いわゆるファミレスよりもちょっとだけ高品質な気がします。
