ものすごい、久々です。夏以来かも知れません。三宿の名店、榎本の寿司です。
夜9時過ぎで、もう店の片づけを始めていたところに行って、無理にあけてもらってしまいました。
すべて国産の天然の最上級のものだけを使っています。産地偽装なんてまったく無縁の世界です。本当にウマいです。回転寿司は軽自動車ですが、ここはロールスロイス。そのくらいのレベル差です。
写真は赤貝。なんと、注文を受けてから貝を割ってさばきます。高級店といえども、ここまでやる店は少ないでしょう。もしかしたら、若い職人では、貝のさばき方すら知らない人がいるのでは？少なくとも、お客さんでは赤貝の原型を知らない人は沢山いるはずです。
年末にウマいものを食べる。それだけで、一年がとっても幸せだった気になるから、私もおめでたいものです...
