鴨鍋

鴨と言えば高級フランス料理の食材ですが、日本ではやはり、鴨鍋。スキー学校の宴会で、浦佐の居酒屋「一坊」で食べました。

キメの細かい鴨の食感と独自の旨みが鍋に合います。雪国らしくちょっと濃い目の味付けなのですが、これがまたビールや日本酒に合って、ウマいものです。下にはうどんが入っていて、ボリュームも満点です。

今回は、スキー学校のシーズン始めの決起会兼私達の結婚祝いだったのです。最高の先生、先輩、仲間に囲まれて、美味しいものを沢山いただき、沢山飲んで、祝福してもらって、本当に幸せです。