いつものイタリアン「タロス」で、いつものサラダランチを食べようと思って行ったものの、メニューに書いてあった今週のパスタが気になってしまい、そちらにしてみました。
サルシッチャはイタリア式のソーセージです。ここの店は店内で手作りしているので立派です。ソーセージを使ったトマト味のピリ辛パスタというだけで、想像しただけでもおいしそうです。
出てきたのは想像通りの一皿でした。リガトーニはイタリアのショートパスタの一種で、いわば巨大なマカロニのようなものです。わずかに芯が残る茹で加減は完璧なアルデンテ。さすがです。
自家製のサルシッチャも高品質で、派手さはないものの上質な味わいを楽しめます。素朴な料理だからこそ、大きな実力差が出るのでしょう。
本来ならサンジョベーゼ系フルボディの赤ワインを一杯合わせたいところですが、ランチなので当然我慢です。
ディナーで来たときに、締めの一皿としていただくのも良さそうです。
