スキー場の入口横にキッチンカーのようなものがあり、そこで販売していました。フランス製の小麦粉を使っているとか、発酵バターを使っているとか、ウンチクがたくさん書いてあったので気になったのです。
値段はやや高めですが、注文を受けてから一つひとつ丁寧に作っているのを見て、なるほどと納得。
クレープはあえて中に何も入っていない、皮だけのプレーンなものを選んでみましたが、これが正解でした。確かに書いてある通り、小麦粉の旨味がバターの香りがしっかり感じられる味です。焼き加減や香ばしさも、非常に良い仕上がりだと思います。
なんとなく、昨年ベルギーの街角で食べておいしかったワッフルを思い出しました。作り方や材料は少し異なりますが、タイプとしては似ているような気がします。もしかするとルーツは同じなのかもしれませんね。
これも、他のスキー場ではなかなか味わえない本格的な美味しさでした。
