以前もこのブログで書いた通り、ホテルの朝食バイキングでは、シェフが目の前で作ってくれるオムレツがすっかり定番になりましたね。高級ホテルやリゾートホテルはもちろん、格安のビジネスホテルでも焼きたてのオムレツを楽しめるところがあります。
私がこれまで見てきたものは、（当然ながら）すべて小さなフライパンで作るタイプでした。それが今回泊まったスキー場のホテルでは、なんとステーキやお好み焼きなどを焼く大きなテーブル状の鉄板でシェフが焼いてくれたのです！
フライパンであれば形を整えてオムレツらしいフォルムに仕上げることができますが、鉄板では少し無理があるように感じます。それでも、さすがベテランのシェフ。そんな環境でも見事にふわふわのオムレツを仕上げてくれました。
そんなことって、できるのか...って感じでした。
おそらくこの鉄板は、夜のバイキングでステーキなどを焼くためのものなのでしょう。それをそのまま朝食でも活用しているというわけです。しかし、それを成立させてしまうのがプロのすごいところですね。
ソースの種類も二種類あり、なかなか満足度の高い一品でした。
また次回が楽しみです。
