確か去年も一度食べた気がします。神戸にあるアウトレットのフードコートで今回も食べました。こちらも数週間前に書いた焼売と同様、神戸中華街の人気店だそうです。
一番人気と書いてあった角煮ラーメンはスープがやや甘いものの、全体的に東京で食べるものよりずっと薄味で私好みなのです。それほど嫌な後味も残らないのは良質な証です。
角煮は柔らかく煮込んであるのですが、トロトロというレベルではなく、程良い歯ごたえがわずかに残っているのが私にとってはポイントです。
サイドメニューの麻婆飯は四川風のややピリ辛のマーボー飯です。これもラーメンと同様、東京で食べるものほど味が濃くなく、塩加減もほどほどで、やはり関西の味覚に合わせてるような気がします。
中華料理であり、本場の味と言いながらも、やはり関西と関東で味が違うのは面白いところです。
